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西兰花炒口蘑的做法步骤

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更新于:2020-02-11 07:08:32
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食材明细

西兰花炒口蘑的做法详细步骤

第1步
准备好所有的食材。
将西兰花清洗干净,掰成适口的小朵,放入淡盐水中浸泡十五分钟。
步骤图:准备好所有的食材。步骤图:将西兰花清洗干净,掰成适口的小朵,放入淡盐水中浸泡
第2步
将口蘑清洗干净,改刀切成厚薄均匀的片状。
将青红椒清洗干净,去蒂去籽,改刀切成块状,大蒜切成薄片,葱段切成圈。
步骤图:将口蘑清洗干净,改刀切成厚薄均匀的片状。步骤图:将青红椒清洗干净,去蒂去籽,改刀切成块状,大蒜切成
第3步
锅中放入清水,大火煮至沸腾,加入少许盐和食用油,然后将西兰花放入沸水锅中,焯烫30秒左右,捞出来浸入凉水里面降温,然后沥干水分备用。
锅烧热,放入适量食用油,油微热的时候,将葱花放入锅中,中小火煸炒出香味。
步骤图:锅中放入清水,大火煮至沸腾,加入少许盐和食用油,然步骤图:锅烧热,放入适量食用油,油微热的时候,将葱花放入锅
第4步
将口蘑放入锅中,中火煸炒,随着加热,口蘑会慢慢出来很多水分,将口蘑煸炒至变软。
将沥干水分的西兰花倒入锅里面,大火翻炒均匀。
步骤图:将口蘑放入锅中,中火煸炒,随着加热,口蘑会慢慢出来步骤图:将沥干水分的西兰花倒入锅里面,大火翻炒均匀。
第5步
往锅中加入适量蚝油和少许盐,翻炒均匀。蚝油是有咸味的,盐要少放。
将青红椒放入锅中,大火翻炒大约20秒,将青红椒翻炒断生就可以了。
步骤图:往锅中加入适量蚝油和少许盐,翻炒均匀。蚝油是有咸味步骤图:将青红椒放入锅中,大火翻炒大约20秒,将青红椒翻炒

西兰花炒口蘑的做法小贴士

1.西兰花焯水可以减少烹饪的时间,口感会更加脆嫩。焯水的的时候,在水里加入少许食用油和少许盐,可以保持西兰花翠绿的颜色。2.口蘑切薄片,更容易熟。口蘑炒的时间长了会破坏其营养价值,而且还容易变黑。3.青红椒只是为了配色用,如果没有,不放也可以。

西兰花炒口蘑的营养分析

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